기조슈(貴醸酒)는 3단 담금의 최종 단계인 <유담금> 과정에서 물 대신 청주로 담근, 다소 사치스럽지만 기품있는 달콤한 맛의 일본 사케입니다. 갓 빚어내 상쾌한 맛이 특징인 숙성 전의 술을 병에 담았습니다. 중후한 호박색으로 변하는 모습이나 숙성해 가는 맛의 변화를 가까이에서 즐길 수 있습니다.
알코올 도수 | 17.5% |
일본청주도 | -36.0 |
산도 | 2.5 |
아미노산도 | 2.5 |
고지마이 | 고햐쿠만고쿠 |
가케마이 | :유키노세이 |
정미 비율 | 60% |
효모 | 협회 901호 |
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