八海山特別純米酒是僅在日本國外銷售的海外專用酒。這款酒在幾項特色上，可說是相當「特別」的酒。其最值得一提的要素，是來自本地區因位處大雪地帶，因而知名的八海山系溶雪湧泉。這來自天然的清冽軟水，為八海山特別純米帶來輕快的香氣與風味。其清爽的淡麗辛口風味，使它不僅適合搭配壽司及生魚片，和天婦羅等油脂豐富的料理也相當契合。
| 酒精度 | 15.5% |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| 胺基酸度 | 1.3 |
| 麴米 | 五百萬石 |
| 掛米 | 五百萬石、越息吹 |
| 精米比率 | 60% |
| 酵母 | 協會901號 |
Numerical values, such as alcohol percentages, may vary.