本款純米吟釀的原酒，在儲存大量冬雪，名為「雪室」的保冷室中低溫熟成。這種運用天然雪的低溫保存食物的做法，在大雪地帶的魚沼地區，是自古以來的傳統技術。完全不使用電力，僅靠雪的冷氣，讓氣溫保持在攝氏3度左右。經過3年歲月，讓酒體更圓潤順滑。
| 酒精度 | 17.0% |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| 胺基酸度 | 1.3 |
| 麴米 | 山田錦 |
| 掛米 | 五百萬石、雪之精 |
| 精米比率 | 50% |
| 酵母 | 協會1001號、M310 |
Numerical values, such as alcohol percentages, may vary.
雪室 雪之保管庫
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八海山的雪室利用冬季堆積的雪形成天然冰箱，使糧食在夏季也可保持新鮮。據奈良時代的《日本書紀》記載，自遠古時代起，人類便運用雪來保存各種物品。雪室通常分為兩個空間，其中一間堆滿雪，其隔壁間則存放儲酒槽與食品等。雪室不耗費任何電力。僅靠天然冷空氣，降低室內溫度。這種環保概念十足的糧食儲藏庫，是雪國自古傳承至今的生活智慧。
雪室的恩賜
日本酒極其纖細，光是些許搖晃或溫度變化，就足以使酒質劣化。雪室可穩定提供高濕、無光的理想儲存環境。