以釀酒累積的技術控制酒麴，製成風味爽口高雅的甘酒。不添加砂糖，純粹引出米的澱粉糖化後的自然甘甜。酒麴是釀酒時影響成品風味、品質的最大要素之一，本款甘酒使用的酒麴，則是與該釀酒酒麴採取完全相同的技術製造而成的。是一款由精米至60%、降低雜味成分的酒麴所孕育出來的爽口高雅的甘酒。